Modelo de transformación agroindustrial en Mendoza, Argentina

Abstract

En el marco de las transformaciones registradas en la actividad industrial en los países centrales (especialización flexible e innovación permanente), se presenta un modelo descriptivo de las empresas agroindustriales líderes del oasis norte de la provincia de Mendoza (Argentina), y se lo compara con las agroindustrias ubicadas en el margen del oasis norte (departamentos de Lavalle, Santa Rosa y Tupungato). Siguiendo conceptos teóricos de la economía y de la geografía industrial, la indagación se realizó por medio de encuestas y entrevistas en profundidad. Se concluye que las condiciones para alcanzar los estándares internacionales de la producción es una idea fuerza entre un amplio número de empresarios agroindustriales aunque no en su totalidad. Falta compromiso estatal (información, políticas) y hay dificultades en lograr capacitación. Es así que, como en el resto del país, la modernización de la agroindustria de Mendoza es “fragmentaria, incompleta y desarticulada”.