Función y territorio en la vitivinicultura del este mendocino

Abstract

El trabajo indaga las características particulares de una microrregión de la provincia de Mendoza, ubicada en el Este de su oasis Norte -integrada por los departamentos de San Martín, Rivadavia, Junín, Santa Rosa y La Paz-, frente a la retracción de la vitivinicultura mundial y de la de Mendoza (Argentina) a partir de los años ochenta. En ella se detecta la estabilidad de la capacidad de producción de vino, el mantenimiento del monocultivo de la vid y la defensa del sector. A partir de encuestas realizadas se advierte que productores y profesionales tienen un ajustado conocimiento del viñedo, de su vino y del contexto, y que esto ha permitido poner en marcha medidas para sostener su modelo de producción de vino de mesa y de mostos, reconociendo y sosteniendo las características territoriales de la microrregión.