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https://incihusa.mendoza-conicet.gob.ar/jspui/handle/9999/203| Tipo de recurso: | Artículo |
| Título: | El ajo: dinámica territorial de una actividad de exportación |
| Productor/es: | Furlani de Civit, María Estela Gutiérrez de Manchón, María Josefina García de Martín, Griselda Lotfi, Viviana Pedone, Claudia Soria, Darío |
| Fecha: | 1998 |
| Editorial: | Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Filosofía y Letras. Ex Libris |
| Lugar: | Mendoza |
| Revista: | Boletín de Estudios Geográficos |
| ISSN: | 0374-6186 |
| Idioma: | es |
| Resumen: | El artículo describe la producción de ajo en Mendoza (Argentina) -actividad consolidada y en expansión por su inserción en el mercado mundial-, a través del estudio de los agentes, las innovaciones y su distribución territorial. Para ello se realizó un trabajo de campo, estadísticas, relevamientos de sitios de acopio, acondicionamiento y embalaje; entrevistas en profundidad a profesionales y responsables de empresas líderes, historias de vida y encuestas por muestreo. Se concluye que hay un avance en cuanto a los rendimientos y calidad del ajo; un incipiente proceso industrial para disminuir los riesgos del producto único; se proponen estrategias como la denominación en origen y la inserción laboral más equitativas. |
| Citación: | Furlani de Civit, María Estela; Gutiérrez de Manchón, María Josefina; García de Martín, Griselda; Lotfi, Viviana; Pedone, Claudia; Soria, Dario; El ajo: dinámica territorial de una actividad de exportación; Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Filosofía y Letras. Ex Libris; Boletín de Estudios Geográficos; Anejo 93; 1998; 129-143 |
| URI: | http://168.96.252.158:9090/jspui/handle/9999/203 |
| Licencia: | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/ |
| Aparece en las colecciones: | Fondo bibliográfico Civit-Manchón: material édito |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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